krew architects : クルー建築設計事務所

深川ビーフダニング
たかばし路

所在地|東京都江東区高橋4−4
面積|162㎡
用途|飲食店
種別|インテリアデザイン
撮影|マウント 小山俊一
Location:Kamiasao asaoku kawasakishi TOKYO
Area:162㎡
Function:Restaurant
Type:Interior design
Photo:Mount/Shunichi Koyama
江東区の高橋商店街(高橋のらくろード)から小路を入った住宅街に、和牛とワインが味わえる焼肉・鉄板焼レストランの計画。
間口4m奥行16m天井高4m、中央部には鉄骨で造られた中二階が挿入された特異な計画地である。

料理の価格帯も提供の仕方も違う焼肉と鉄板焼料理の席を物理的にも視覚的にも分ける必要がある為、店内に「2つの店」を作る事とした。
手前は壁に沿ってベンチシートを設けた焼肉席。お客様の人数に応じて隣合う席同士が分割・接続が可能な作りで、大人数にも対応可能となっている。

店の奥側には、乳半のガラスパーテーションで緩やかに区切られた鉄板焼カウンター席を設けている。パーテーションの模様の隙間から覗く奥の雰囲気と、上部から漏れる音や声、暖簾をくぐる行為によって、別の店に足を踏み入れる特別感を感じてもらう演出としている。
手前と奥で壁の質感、床の仕上げをタイルとフローリング、木部の色味を変えることによって視覚的・感覚的にも別の店と感じるデザインとした。

ロゴマークには店の裏手に流れる小名木川に架かる橋梁「高橋(たかばし)」がモチーフとなっており、美味しい和牛とワインを囲んで、さまざまな食文化が行き交う「路」にしたいというオーナーの想いが店名にしっかりと表れている。

テキスト:川原崎唯史

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